De lokala wok-rätterna på Skog 46 gjorde succé när släkten samlades för wok-afton. Här är menyn.
Det här var på den tiden ”torr-wok” det enda man provat hemma.
Redningen i flaskan var på arrowrotsmjöl – funkar som potatismjöl ungefär – ger lite slemmig sås.
SWEET LILLY
Lilly var kvinnan som byggde Skog 46 tillsammans med Alex Nilsson från Mark. Jag kan inte avgöra om hon var söt men rättens namn påminner om sweet chili. Och det är väl gott nog?
Kyckling med grönsaker och ris
i Sweet chille-sås
Ingefära, vitlök
TJÄRA SÖTA!
Kära söta! är ett uttryck som kan föra tankarna till nåt svart och sött, som ketjap kanske? Men den färdiga rätten blir inte så svart.
Fläskkött med grönsaker och ris
i söt mörk sojasås
Ingefära, vitlök, chili och mango
ELD I SPIS´N
Eld i spisen är en känsla av det goda livet. Men riktig hetta känner man först när chili brinner i munnen.
Fläskkött med bambuskott och ris
i chilisås
Ingefära, vitlök, chili och annanas
CURR Y MAGEN
Kurret i magen botas lätt med en currygryta på cocosmjölk.
Fläskkött med grönsaker och ris
i grön currysås av cocosmjölk
Ingefära, vitlök, cashewnötter, bambuskott
SAVE MEE
Byns väckelsehistoria inpirerade till denna rätt. Mee är ju dessutom nudelrätter på thailändska. (Tror jag i alla fall.) Så här är receptet som räddar trassliga nudlar.
Nudelwok, fläsk eller kyckling
grönsaker, bambuskott, vattenkastanjer,
Ingefära, vitlök, cashewnötter, mango chutney
Bordet var dukat. Gästerna var på ingång. Hur skulle de reagera?
Värdparet inväntar…